Si existiera un "tónico nacional" en el mundo de la alimentación como medicina, sería el dátil rojo. Es barato, fácil de encontrar, dulce y se puede añadir a congee, té y sopas. Pero no es para todo el mundo. Si se come mal, puede provocar hinchazón, calor o un pico de azúcar en sangre.
En este artículo te explico su naturaleza térmica, beneficios, mejores formas de comerlo y quién debe evitarlo, para que uses este pequeño remedio rojo con inteligencia.
El dátil rojo en MTC
El dátil rojo es de naturaleza cálida, sabor dulce, y entra por los meridianos de bazo, estómago y corazón. Sus acciones principales son:
- Tonificar el centro y aumentar el Qi: útil para deficiencia de Qi, fatiga y poco apetito.
- Nutrir la sangre y calmar el espíritu: mejora el cutis pálido, las palpitaciones y el insomnio.
- Armonizar otras hierbas: se usa a menudo en fórmulas para proteger el sistema digestivo.
En resumen, los dátiles rojos son un alimento base para construir Qi y sangre, especialmente para personas de constitución débil.
Los dátiles rojos son jujubas secadas al sol, de naturaleza cálida. Los dátiles negros (Diospyros lotus) son una fruta diferente, neutra a ligeramente fresca, y mejores para apoyar los riñones. No los confundas.
Mejores formas de comer dátiles rojos
- Crudos: cómodos, pero la piel es difícil de digerir. Evítalos si tu digestión es débil.
- En congee: congee de mijo o arroz glutinoso con dátiles rojos fortalece el bazo y el estómago.
- Té: abre el dátil antes de infusionarlo para que suelte mejor el sabor.
- Sopa: añade unos pocos a sopa de pollo o cerdo para dar dulzor natural.
- Al vapor: más tiernos y fáciles de digerir, ideales para niños y mayores.
3 dátiles rojos sin hueso, 5 frutos de longan, 5 bayas de goji.
Abre los dátiles. Pon todo en un termo, añade agua caliente y deja en infusión 20 minutos, o hierve a fuego lento 10 minutos.
Tómatelo 1 hora antes de dormir, 3-4 veces por semana. Omítelo si sientes calor, hinchazón o tienes un resfrío.
¿Cuántos son suficientes?
Para la mayoría de adultos, 3-5 dátiles rojos medianos al día es suficiente. Si tienes deficiencia de Qi y sangre, puedes tomar 5-8, pero repártelos.
Los dátiles rojos son ricos en azúcar, así que las personas con diabetes deben tener cuidado. Si cuidas tu peso, cuéntalos también.
Quién debe limitar o evitar los dátiles rojos
- Constitución de calor-humedad, acné, sabor amargo, mal aliento: los dátiles rojos son cálidos y humectantes y pueden agravar estos signos.
- Hinchazón, estreñimiento o flema-humedad: son pegajosos y difíciles de digerir.
- Resfrío o infección en fase inicial: los tónicos no son adecuados.
- Diabetes: vigila la ingesta de cerca.
Los huesos de dátil son secantes y caldeadores, así que quítalos al cocinar o infusionar. La piel es fibrosa, así que quienes tengan digestión débil deben pelarlos o cocerlos al vapor hasta que estén tiernos.
Mi madre tiene una regla al cocinar dátiles rojos: siempre quitarles el hueso. "Los huesos son secantes y te dan calor", dice. No le creí hasta que infusioné dátiles con hueso durante tres días seguidos y acabé con los labios agrietados. A veces la sabiduría de la abuela le gana a Google.
Ahora guardo una bolsita de dátiles rojos en la oficina. Cuando me da hambre por la tarde, como dos en vez de galletas. Más sano y más suave que el café.
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