S'il existait un « tonique national » dans l'univers des aliments-médicaments, ce serait le jujube rouge. Il est bon marché, facile à trouver, sucré et peut s'ajouter aux bouillies, tisanes et soupes. Mais les jujubes ne conviennent pas à tout le monde. Mal consommés, ils peuvent provoquer ballonnements, sensation de chaleur ou pic de glycémie.

Dans cet article, je vous explique leur nature thermique, leurs bienfaits, les meilleures façons de les consommer et ceux qui doivent s'en méfier — pour que vous utilisiez ce petit remède rouge avec intelligence.

Les jujubes rouges en MTC

Les jujubes rouges sont chauds par nature, sucrés au goût, et dirigent vers les méridiens de la rate, de l'estomac et du cœur. Leurs actions principales sont :

  • Tonifier le milieu et augmenter le Qi : utile en cas de vide de Qi, de fatigue et de manque d'appétit.
  • Nourrir le sang et calmer l'esprit : améliore le teint pâle, les palpitations et l'insomnie.
  • Harmoniser les autres plantes : souvent utilisés dans les formules pour protéger le système digestif.

En résumé, les jujubes rouges sont un aliment fondateur pour construire le Qi et le sang, surtout pour les personnes à constitution faible.

Jujubes rouges contre jujubes noirs

Les jujubes rouges sont des jujubes séchés au soleil, de nature chaude. Les jujubes noirs (Diospyros lotus) sont un fruit différent, neutre à légèrement frais, et plus indiqués pour le soutien du rein. Ne les confondez pas.

Les meilleures façons de consommer les jujubes rouges

  • Cru : pratique, mais la peau est dure à digérer. À éviter si votre digestion est fragile.
  • En bouillie : bouillie de millet ou de riz gluant aux jujubes pour renforcer la rate et l'estomac.
  • En tisane : fendez le jujube avant l'infusion pour plus de saveur.
  • En soupe : ajoutez-en quelques-uns à une soupe de poulet ou de porc pour une douceur naturelle.
  • À la vapeur : plus tendres et faciles à digérer, idéal pour les enfants et les personnes âgées.
Le coup de cœur de Bong : Tisane apaisante au jujube et au longane
1
Ingrédients

3 jujubes rouges dénoyautés, 5 longanes, 5 baies de goji.

2
Préparation

Fendez les jujubes. Mettez tous les ingrédients dans un thermos, ajoutez de l'eau chaude et laissez infuser 20 minutes, ou faites mijoter 10 minutes.

3
Mode d'emploi

À boire 1 heure avant le coucher, 3 à 4 fois par semaine. À éviter si vous ressentez de la chaleur, des ballonnements ou si vous avez un rhume.

Quelle quantité suffit ?

Pour la plupart des adultes, 3 à 5 jujubes rouges moyens par jour suffisent. En cas de vide de Qi et de sang, vous pouvez monter à 5 à 8, mais répartissez-les dans la journée.

Les jujubes sont riches en sucre, les personnes diabétiques doivent donc faire attention. Si vous surveillez votre poids, comptez-les aussi.

Qui doit limiter ou éviter les jujubes rouges

  • Constitution humidité-chaleur, boutons, goût amer, mauvaise haleine : les jujubes sont chauds et humectants et peuvent aggraver ces signes.
  • Ballonnements, constipation ou mucosité-humidité : ils sont collants et durs à digérer.
  • Début de rhume ou infection : les toniques ne sont pas indiqués.
  • Diabète : surveillez de près la consommation.
Remarque

Les noyaux de jujube sont asséchants et chauffants, retirez-les lors de l'infusion ou de la cuisson. La peau est fibreuse, les personnes à digestion fragile doivent l'éplucher ou faire cuire les jujubes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

B
Les petits mots de Bong

Ma mère a une règle quand elle cuisine les jujubes : toujours retirer le noyau. « Les noyaux assèchent et donnent de la chaleur », dit-elle. Je ne l'ai pas crue jusqu'à ce que je fasse infuser des jujubes avec noyau pendant trois jours de suite et que je me retrouve avec les lèvres gercées. Parfois, la sagesse de grand-mère bat Google.

Maintenant, je garde un petit sachet de jujubes au bureau. Quand j'ai faim l'après-midi, j'en mange deux au lieu de biscuits. Plus sain et plus doux que le café.

T'as mangé aujourd'hui ?

Vérifiez votre état de Qi et de sang

Pâle, fatigué ou manquant d'énergie ? Faites le test de constitution de 3 minutes.

Commencer

Pas un conseil médical. Rien sur 5baba.com ne constitue un conseil médical. Il s'agit uniquement d'expériences personnelles et d'observations culturelles, et non d'un diagnostic, d'un traitement ou de conseils médicaux. En cas de problème de santé, consultez un professionnel médical qualifié.